【不合格】类食品批次样品根据食品安全国家不合格不符合管理局检测中心

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类食品批次样品根据食品安全国家不合格不符合管理局检测中心网讯2019年12月4日，广东省市场监督管理局发布关于17批次食品不合格情况的通告（2019年第46期）。

根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检肉制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食品及坚果制品、食糖、蛋制品、水产制品、糕点、豆制品等9类食品836批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品819批次、不合格样品17批次，检出微生物、有机污染物、食品添加剂及其他指标等问题。

（二）憨巴巴食品（深圳）有限公司销售的标称深圳市麦轩食品有限公司生产的老婆饼（椰蓉馅），菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

（四）广州市嘉荣超市有限公司销售的标称东莞市常平福佳食品厂生产的长崎蛋糕(芝士味)和长崎蛋糕(抹茶味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（二）湛江市坡头区官渡保兴商店销售的标称湛江市麻章区康城糕点店生产的金砖面包、椰蓉酥面包和慕尔滋面包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

广东省市场监督管理局提醒消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全。

广东省市场监督管理局欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。

关于部分检验项目的说明一、n-二甲基亚硝胺n-二甲基亚硝胺是一种高毒物质，该类化合物在环境中很少，前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中,在微生物或者天然催化剂的作用下可形成n-亚硝基化合物。

二、苯甲酸及其钠盐苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。

三、酒精度酒精度（alcohol%byvolume）。

酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。

产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。

四、脱氢乙酸脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（gb2760-2014）中规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐含量不得超过0.5g/kg。

五、色值色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。

《冰糖》（gb/t35883-2018）中规定，优级黄冰糖的色值不得小于200iu。

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